Ніжний та витончений — десерт тірамісу з матчею та маскарпоне.
Інгредієнти
- крихти крекерів грем — 150 г
- вершкове масло (несолоне) — 60 г
- маскарпоне — 250 г
- вершковий сир — 250 г
- цукор — 80 г
- порошок матча (якісний) — 2 ч. л.
- яйця — 3 шт.
- вершки 33% (холодні) — 200 мл
- ванільний екстракт — 1 ч. л.
- дрібка солі
- гаряча вода — 100 мл
- печиво савоярді — 200–220 г
Приготування
- У невеликій мисці змішайте гарячу воду з порошком матча до повного розчинення. Залиште охолоджуватись.
- В окремій мисці збийте холодні вершки до легкої пишної текстури. Додайте маскарпоне, вершковий сир, цукор та ванільний екстракт. Акуратно перемішайте до ніжного крему без грудочок.
- Печиво савоярді швидко занурюйте у матча-суміш, щоб воно стало м’яким, але не розмокло.
- На дно форми викладіть перший шар савоярді. Зверху рівномірно нанесіть частину крему. Повторіть шари ще 2–3 рази: савоярді → крем → савоярді → крем. Верхній шар має бути кремовим і гладким.
- Рясно посипте десерт порошком матча через ситечко для оксамитового зеленого покриття.
- Поставте тірамісу в холодильник мінімум на 4 години, а краще — на ніч, щоб шари добре просочилися.
- Перед подачею прикрасьте полуницею або додатково посипте матча. Десерт має бути ніжним, кремовим та з легким чайним післясмаком 🍓🍵
